Ingredienti
Per la frolla
250 gr di farina 00
150 gr di burro freddo da frigo
2 tuorli d’uovo (i rossi)
100 gr di zucchero a velo
Interno:
2 mele grandi (circa 400 gr)
In oltre:
1 rotolo di pasta sfoglia (io ho preso quello della buitoni gran
spessore)
1 teglia da crostata diametro 26 cm
carta forno
Procedimento:
Preparare la frolla, mettere in un mixer con tutti gli
ingredienti, il burro tagliato a tocchetti piccoli e frullate, se non viene non
vi preoccupate dopo 2 o 3 min mettete il tutto sul piano da lavoro e impasta
velocemente.
Prendete la teglia, mettete sotto la carta forno, poi
mettete l’impasto della frolla e stendete con le mani fino ai bordi, dopodiché
toglietela (con la carta forno) e stendete tutto in torno ancora circa 1 o 2 cm
per fargli il bordo. Rimettete nella teglia e ponete in frigo.
Sbucciate e tagliate le mele a rondelle, prendere la teglia
con la base, mettete sopra le mele.
Ora prendete la sfoglia apritela ed eliminando la parte in
eccesso coprite la torta, chiudete di bordi, io ho usato una forchetta. Spennellate
la superficie con gli albumi.
Cuocete a 190 gradi per circa 40-45 min.
Se volete che sia più dolce potete aggiungere della marmellata
di albicocche sul fondo, io la preferisco senza.
