Prendete carote e sedano, tritateli finemente e poi riponeteli nella bacinella del ghiaccio (quella dove si mette l'acqua per fare i cubetti). Una volta congelati toglieteli e metteteli in un sacchetto, quanto vi serve per il sugo o altre preparazioni li avete già pronti. Fate la stessa cosa con la cipolla se ne usate poca conviene.
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